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我愛胡同餐廳——北京四合院胡同餐廳精選
[胡同感覺]我很少去胡同里的餐廳，因為這些胡同都在北京舊城，路窄、車多，實在很不方便。但是天天在城里跑來跑去的年輕小孩就特喜歡胡同里咖啡館，看著大媽、逗著小貓、接著地氣，這都是住在高樓里的他們沒經(jīng)歷過的生活。 [曾經(jīng)貴族]前幾年，胡同餐廳發(fā)展更是迅猛得不行。不過，那時候胡同餐廳都是走著高級的路線：中國會，新紅資，厲家菜，都算是北京可屬的牛哄哄的地方。 [平民樂趣]不過最近一兩年，胡同餐廳越來越多不說，不少還是走的挺平民的路線。于是胡同餐廳已經(jīng)算是真正的流行潮流了.尤其是一些咖啡館和餐吧開進了胡同里，真是讓不少人歡喜：做在北京的胡同里喝咖啡那多顯勁兒呀。 [地主之誼]尤其是有朋自遠方來，胡同里的四合院餐廳，才更體現(xiàn)出你這個北京“地主”的情趣。如果你還沒去過，那就趕快跟我來吧，逛一逛這幾個我喜歡的胡同餐吧、胡同咖啡。 1、翼棧 翼棧北新橋店，是一座四合院，在簋街西頭的一條胡同里。離地鐵五號線北新橋站，步行只有兩三分鐘的距離。四合院里的正方廂房，分割靈活，適合各種人數(shù)的聚會，同時環(huán)境更非一般餐廳可比。作為一個旅行主題的餐吧，老院子更充分的傳達著翼棧所強調(diào)的旅行的氣質(zhì)和意義。 新浪上曾經(jīng)有人評價翼棧是北京十大隱秘餐廳之首。特色的“江湖一鍋魚”，用一個快40厘米的粗陶盆裝著，每次我?guī)笥褋恚紩鹚麄兊捏@呼。香濃嫩辣的大鍋燉鯰魚配上萵筍豆腐絲什么的，想想就流口水。翼棧的菜品，在湘西和云貴風(fēng)格上進行了改造，混搭著各地的特色，不是那是那種精致而昂貴，而是屬于江湖，屬于家的感覺（或許這城市的江湖就是我們的家吧！）。運氣好的時候，在翼棧還能趕上剛從外地回來的驢友分發(fā)各種特色小吃。 翼棧不單單是一個餐廳或者酒吧，這里就像是一個有趣的據(jù)點，一個世外的江湖。這里經(jīng)常聚集著各種有趣的人，腦子里揣滿了各地故事的背包客、四處飛傘的滑翔者、探索五湖四海的潛水人、單車騎遍中國的騎行者什么的，還有就是像你我這樣，喜歡美食喜歡美景、貪戀美酒佳釀，所謂熱愛生活的各路人馬。 作為據(jù)點的翼棧，讓跋涉千里特立獨行的人，回到了家，找到了組織。在這里，天下一家，享受哪些江湖相傳的美食，認(rèn)識那些四處行走的朋友。你身邊的帥哥可能剛剛從拉薩騎車下來，而沙發(fā)上安靜看書的美女，也許就在下一次的旅行中與你同行。這一切，讓久居城市忙碌浮躁的我們，對著翼棧院子里的藍天，心生平靜，卻又貪戀不舍。 大塊吃肉大碗喝酒，翼棧提供所有酒吧常見的各色酒水，足夠喝個痛快。還有奶昔、水果撈、柚子茶這樣適合女生的飲品。與眾不同的是，他們還提供特別地道的印度Masala奶茶，還有西域風(fēng)格的酸奶酒，云南的梅子酒什么的，所謂身未動，心已遠。 安靜起來像一個隱蔽深山的2個人的咖啡館，熱鬧起來又如一次狂歡的旅途，這就是你我相聚的翼棧。而我們的生活，就從此在這青磚灰瓦綠樹紅墻的院子里，透出藍天。 人均消費：75元 地址：北京東城區(qū)簋街北新橋頭條30號 2、大里院子 一對有院子情節(jié)的夫妻不能忍受住在都市的高樓中，一直住在老北京的院子里，有一天他們想開一個餐廳的時候，很自然地選擇了一個大雜院，然后把它改造成了在大理長大的女主人心中的“大理的院子”，一個植物茂盛的云南風(fēng)情的院子卻點點滴滴地透露著老北京的印記。那正在成熟的石榴樹漏下的斑斑樹蔭是北京秋天才有的陽光，屋頂?shù)拿?a href="http://plant.m.qdwlx.cn" target="_blank" title="植物">草被北京漸涼的秋風(fēng)吹得慢慢變黃，當(dāng)大理的院子落座北京的院子之中時，一場美食的享受先從視覺開始了。 大理的院子”大部分的食材都是每天從云南空運過來的，甚至每天用的土豆都是云南出產(chǎn)的。地道的食材當(dāng)然是打造口味純正的美食必不可少的，在這里可以吃到薄荷牛干巴肉，用的牛干巴肉都是大理當(dāng)?shù)厝擞藐笈Ｈ鈺癯砂敫傻娜飧桑ㄟ^的牛干巴肉絲配上新鮮的薄荷葉子，清涼之間牛肉的干香在唇齒間四溢。炸乳扇可是道考驗功力的菜，薄如紙的干羊奶皮，要在控制得恰到好處的油中輕輕地滑過，瞬間就膨化成酥香的乳扇，配上磨細(xì)的咖啡粉，口感香濃得化都化不開。 云南菜中常常吃得到的烤魚，在“大理的院子”因為選擇了只有活水才能長得好的羅非魚，吃起來更是鮮嫩。烤魚上面數(shù)十種香料充滿了東南亞的風(fēng)情，這樣的烤魚總是讓鼻子和眼睛先感受到美味的誘惑，而搭配的蘸水才是一個云南菜餐廳是否正宗的標(biāo)準(zhǔn)，這樣的烤魚也可以搭配炸餌塊吃，還可以擠上檸檬汁，或者蘸特殊方法烤制研磨的辣椒吃，一道烤魚也可以吃出風(fēng)情萬種的口味啊！ 用芭蕉葉子包裹各種食材用炭火燒烤是大理常用的烹飪方法，包燒云南特有的各種菌類不僅美味而且健康，如果趕上松茸的季節(jié)，可不能放過超值享受這種最昂貴的蘑菇的好機會，不過這個可要看你的運氣，因為“大理的院子”是私房菜，每天的菜式都有變化。 這樣一個“大理的院子”不只是可以享受到美味正宗的云南菜，如果你和主人談得來，可以整個下午坐在院子的臺階上一邊喝普洱，一邊曬著北京秋天的太陽，或許可以吃到主人在銀制爐子里炭火中烤得香氣四溢的云南土豆…… 人均消費：100元/人（統(tǒng)一的價格，不包括酒水），只接受預(yù)定。 地址：北京市鼓樓東大街小經(jīng)廠胡同67號 3、農(nóng)布鈴云南會所 會所顧名思義，一個很安靜很舒適的地方，進去以后濃濃的云南裝修。墻上掛的飾品，地上擺的飾品都飄揚的民族特色。有兩個算是閣樓的位子更是隱秘，是需要脫鞋的。 它用古典的美演繹著現(xiàn)代人的生活農(nóng)布鈴（云南文化會所）的裝飾與布置是獨具匠心和別具一格的，裝飾所用材料是從云南直接采購而來的無論是在色彩的搭配還是形狀樣式都是依照當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣經(jīng)手工而成的，而在整體的裝飾上又采用了大量的傳統(tǒng)工藝，如蠟染刺繡技術(shù)、木雕斑銅工藝等在這里都被發(fā)揮的淋漓盡致。 走進古樸的黑漆大門你會看見門廳內(nèi)掛滿了大小各異的鈴鐺，而最醒目的就要說是農(nóng)布鈴了，它被掛在了大門的正上方每當(dāng)有客人推天大門時它就會發(fā)出清脆的銅鈴聲預(yù)示著貴客臨門，再來看看這織布的紡車、耕地的曲轅犁和墻上的一塊塊繡片一張張蠟染一個個筒帕難道這不能體現(xiàn)出云南人民的勤勞和聰慧嗎？還等什么快來農(nóng)布鈴吧！告別這都市的喧囂，尋找這一分安逸吧！ 人均消費：70元 地址:北京東城區(qū)鼓樓東大街寶鈔胡同64號 4、酷蝦逸族 酷蝦逸族店堂不大，做的是湘菜，布置得還算雅致，錯落的小廳，門板和窗欞上有許多精致的雕花，墻上還掛著不少照片。菜單很特別，因為是私房菜館許多菜名都起的很有情趣，特別是蝦菜：什么“閉月羞花”、“夢里生花”呀等等，別有風(fēng)情。 菜的味道還不錯，剁椒魚頭、小炒肉、手剝筍、跺椒開邊蝦、炸蝦仁都挺好，蝦菜還不少，味道很正宗，夠辣，夠香，讓人很有食欲。 人均消費：80元 地址:東城區(qū)東四北大街四條胡同內(nèi)100米
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